柏餅大作戦！～仕込み～

さぁ♪いよいよ！仕込みです。

あくまでも、mafu家独自の柏餅作りなので、ご参考までに(´∀｀)

一枚一枚、丁寧に柏の葉を水洗い。

以前、自家製柏餅を家族で作ったのは、多分、mafuが幼稚園生の頃かな。

かすかな記憶があります。。。

お餅の原料となる「米粉＆もち米」は、もちろん！mafu農園本部の産物☆

よ～く、よ～く、コネコネ♪

まだまだ、よ～く、コネコネ♪こねる！

ママ♪ファイト～！

ひと晩、水にひたしておいた、もち米。↑

こねた米粉を適当な大きさに小分けして、もち米の上に。

小分けしないでドカンと乗せちゃうと蒸すのに時間がかかるし、下のもち米との蒸す時間の兼ね合いも考えてとのこと。。。

この割合が、柏餅の食感や弾力性に影響してくるのでお好みで♪

後は、蒸し器に蓋をして蒸して待つだけ(*^ー^)ノ

沸騰して15分が目安らしい～。

♪柏の葉エピソード♪
mafu家の家紋は、「丸に三つ柏」

家紋のいわれ等、深いことは良くわかりませんが、ちょっと調べてみると♪

古来から柏の葉は、神様にご馳走を奉げる際にお皿として用いられたり、神聖な木とされていたようです。

確かに、神様を拝むときに両手の手のひらを打つことを「柏手（かしわで）を打つ」と言いますものね。

子供の頃から「丸に三つ柏」を聞いて育ったので、同世代の中では、家紋に対して思い入れが強いつもりです！

カッツの誕生酒 にも家紋入り！

鯉のぼり の吹き流しにも家紋入り！

そして、実はmafuハウスの表札にも家紋入り！v(^-^)v

親から子へ

代々伝えたいものがある

　　　　　　+山と魂+ mafu

次回、「柏餅大作戦！～もうすぐ♪～」乞うご期待！

つづく。。。